Отглеждане на Пащърнак в Южна Калифорния (Ръководство)

Как да отглеждаме пащърнак в Южна Калифорния

Пащърнакът се предлага на повечето фермерски пазари и в повечето хранителни магазини, но те не получават почти толкова любов, колкото някои от най-популярните кореноплодни зеленчуци, като моркови, лук, чесън, картофи, репички и цвекло. Този твърд източник на калий, фолат, калций и витамин К обаче заслужава повече внимание, особено след като видите колко лесно е да отглеждате пащърнак в зеленчукова градина в задния двор.

Според Органични факти и Хранителни факти , яденето на пащърнак има редица потенциални ползи за здравето, включително:

  • Повишаване на имунната система
  • Намаляване на риска от вродени дефекти
  • Подобряване на здравето на сърцето
  • Увеличаване на приема на фибри
  • Намаляване на нивата на холестерола
  • Намаляване на риска от развитие на диабет
  • Помага да се поддържа здравословно тегло
  • Подобряване на храносмилането

Въпреки че това вероятно са достатъчни причини за повечето хора да помислят да увеличат консумацията си на пащърнак, може също да е полезно да знаете, че пащърнакът има 75 калории, 36 mg калций, 29 mg магнезий, 375 mg или калий, 17 mg витамин С и 22,5 mg витамин К на порция от 100 грама ( Национална база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ ). Можете да прочетете пълния списък с фактите за храненето на пащърнак тук .

Пащърнакът е лесен за включване в храната. Най-популярните варианти са печенето им самостоятелно или с други кореноплодни зеленчуци или добавянето им към супи и яхнии. Можете също така да ги сварите и намачкате заедно с картофи, да ги задушите с билки или дори да ги печете в десерти.

Но преди да можете да ги изпечете, изпечете или намачкате, първо трябва да ги придобиете. Единият начин, разбира се, е да ги добавите към вашия седмичен списък за пазаруване и да ги вземете следващия път, когато сте на фермерския пазар или в раздела за продукти на местния хранителен магазин. Тъй като обаче те са лесни за отглеждане, може да искате да им се насладите още по-свежи и по-местни, като ги отглеждате във вашата зеленчукова градина в задния двор.

Как да отглеждаме пащърнак в Южна Калифорния

Първото нещо, което трябва да знаете за отглеждането на пащърнак в Южна Калифорния, е, че те всъщност са двугодишно растение, но ще ги отглеждате като едногодишни. Това означава, че ще трябва да засаждате семена от пащърнак във вашата градина всяка година. При някои хранителни растения можете да продължите да засаждате семена от един и същ пакет със семена в продължение на няколко години, но това не е случаят с пащърнак. Въпреки че може да имате късмет и да имате някои семена, които да покълнат през втората година, най-добре е да изхвърлите останалите семена след вегетационния период и да започнете с нови семена всяка година.

Как да засадите пащърнак

Пащърнакът е най-вкусен, когато може да остане в земята до първата слана, което ги прави по-сладки. Можете да засадите пащърнак в края на пролетта или началото на лятото. Преди да засадите семената си, най-добре е да разхлабите горните 12 инча почва в градината си и да смесите компост, за да добавите хранителни вещества към почвата.

Имате две основни възможности при засаждането на семена от пащърнак: Можете или да засеете сухите семена директно в земята и да ги оставите да започнат там, или можете да ги увиете свободно в мокра хартиена кърпа в запечатан буркан или контейнер за съхранение на храна няколко дни, за да им даде предимство.

Когато сте готови да поставите сухите си или покълнали семена в земята, засадете ги на около половин инч дълбочина и около един инч един от друг на редове, които са на разстояние най-малко шест инча (по-добре е 12 инча).

Как да се грижим за пащърнак

Тъй като растенията ви започват да растат, ще започнете да изтънявате редиците си от пащърнак, докато всеки останал пащърнак има поне около шест инчов радиус пространство във всички посоки.

Не забравяйте редовно да плевите леглото си, за да предотвратите конкуренцията на плевелите с вашите пащърнак за хранителни вещества и вода. Пащърнакът се нуждае от поне един инч вода седмично и ще им трябва повече, ако е особено суха или гореща година.

Добра идея е да облечете странично пащърнака си с повече компост около половината през вегетационния период.

как да отглеждате пащърнак

Как да берем пащърнак

В зависимост от сорта, който сте избрали, вашият пащърнак трябва да е готов за събиране между около четири месеца и шест месеца.

Можете да приберете пащърнак, като ги извадите от земята, подобно на морковите, но ще трябва да внимавате да не счупите корена, ако е възможно. Поради това обикновено е по-добре да използвате вилица, която внимателно да ги изкопае от почвата. Ако все пак счупите някои корени по време на прибирането на реколтата, яжте тези първи - счупените корени не се съхраняват толкова добре, колкото непокътнатите корени.

Едно от страхотните неща за пащърнака е, че можете да ги оставите в земята, докато сте готови да ги изядете, за да можете да ги държите по-свежи по-дълго и да не заемате ценно място в хладилника си.

Ако живеете в район с тежки студове, ще искате или да съберете всичките си пащърнак преди да се втвърди земята, или ще искате да ги оставите, докато земята се размрази и ги прибере тогава. Това обаче не е проблем за повечето градинари от Южна Калифорния. За нас е по-важно да не забравяме да съберем целия си пащърнак преди времето да започне да се затопля през пролетта.

След като приберете пащърнак, можете да ги съхранявате в хладилник до два месеца.

Свързани ресурси

Популярни Публикации