10 годни за консумация цветя за отглеждане в градината

10 ядливи цветя, които да помислите за отглеждане във вашата градина

10 ядливи цветя, които да помислите за отглеждане във вашата градинаЯдливите цветя придобиват популярност както като гарнитура, така и като съставка на популярни ястия.

Това е практика, която датира от хиляди години в много части на земното кълбо, с първото споменаване около 140 пр.н.е.

Ето няколко ежедневни градински цветя, които може да видите на чиния.



Първо: Не всички цветя са годни за консумация -

Яжте само цветя, за които сте сигурни, че са безопасни за консумация. Този букет цветя, който току-що е доставен от цветарите, вероятно не е подходящ за вашето запържване, тъй като пестицидите и консервантите често се използват за показване на цветя, които не са подходящи за хранителни култури. Освен това внимавайте кои цветя ядете, ако сте склонни към алергии. Хората могат да имат силни алергични реакции към годни за консумация цветя като лалета.

Не яжте диви цветя от пътищата, тъй като те могат да бъдат особено завързани с плевел. Най-добре е да отгледате свои собствени ядливи цветя, за да знаете точно какви пестициди са били използвани или не. Или купете органични и специални ядливи цветя от реномиран магазин или Farmer’s Market.

Не забравяйте, че някои цветя всъщност са отровни, така че не забравяйте да знаете какво ядете!

Как да ям цветя -

Винаги първо измивайте цветята. Отделянето на венчелистчетата от плодниците и тичинките ще помогне да се предотврати увяхването и да се предотврати твърде горчив вкус. Обаче от гледна точка на вкуса е добре да ядете цели теменужки, виоли, настурции и други цели. Направете тест за вкус, преди да използвате цветето, за да видите дали вкусът ви е по вкуса. Наистина, годни за консумация цветя могат да направят джаз всяко ястие ... дори картофен чипс.

ядливи цветя върху картофени чипове

Другата гореща тенденция, наблюдавана в ресторантите и баровете в цялата страна, е добавянето на ядливи цветя към коктейлите като цветни гарнитури. Умните бармани също вливат своите аромати в ликьори и прости сиропи, за да създадат невероятни занаятчийски коктейли.

Как да съхранявате ядливи цветя -

Измийте добре ядливите цветя в солена вода и след това ги пуснете в ледена вода за 30-60 секунди. Изсушете и след това отделете листенцата, които ще консумирате веднага (или сервирайте цели, ако вкусът позволява). Ако съхранявате цветята за по-късно, увийте ги с влажни хартиени кърпи до няколко дни. Цветята са силно нетрайни, така че винаги се консумират най-добре веднага.

Много хора избират да изсушат цветята, като ги оставят на открито за ден-два. Дехидраторът на храна също може да свърши работа.

10 общи ядливи градински цветя -

1. Теменужки

годни за консумация теменужки

Мачурките са един от най-популярните избори, когато става въпрос за ядливи цветя, защото естествено има толкова много интересни цветови комбинации. За разлика от други годни за консумация цветя, вие можете да изядете цяла магданоза с лекота поради техния мек вкус. Теменужките са популярен избор за заливане на торти, мезета и като цветна добавка към салатите. Оживете обикновеното крема сирене върху крекер, като го залеете с красива теменуга.

2. Лук лук

див лук

Тези, които отглеждат див лук, знаят, че поникват красиви лавандулови цветя, които са годни за консумация и имат мек аромат и аромат на лук, когато се добавят към ястията. Лукът е сравнително лесен за отглеждане дори в малка билкова градина. Оставете лука да узрее, докато се появи цвете.

3. Настурции

настурция

Цялото растение на настурция е годно за консумация. Цветята са живи розови, портокалови и червени, докато листата имат кръгла, подобна на лилия подложка. Всъщност преди стотици години хората използваха настурции вместо черен пипер, като изчакваха семената да изсъхнат и ги смилаха. В днешната ера смилането може да се извърши в кафемелачка, посветена на билките. Настурциите се отглеждат много лесно в Южна Калифорния. Всъщност те се връщат година след година дори след пренебрегване в най-лошото глинеста 'почва .

4. Календули

невен

Листата на цветя от невен могат да се използват като заместител на шафрана. Всъщност прякорът на цветето на невен е „шафран на бедняка“, макар че, за да изведете вкуса, ще трябва да нарежете цветето и да го сготвите в масло. По този начин добавя жълт цвят към ястия като супи и ориз. Всъщност един лесен начин за приготвяне на шафран е като пържите листата и лука в масло и ги добавяте в бульон, когато готвите ориз, за ​​да му придадете усещане за паеля.

5. Карамфили

карамфили

Вкусът на карамфилите варира от пипер до меки броколи в зависимост от цвета. Карамфилите са „тайната“ съставка във френския ликьор, наречен Шартрез. Тези красиви цветя често се накисват във вино, за да се направят бонбони и се използват за гарнитура на десерти, благодарение на техния аромат на индийско орехче и карамфил.

6. Хризантеми

чай от хризантема

Хризантемите са местни за Азия и често се приготвят в чайове, както и се включват в различни рецепти. Зелените им плодове, богати на хранителни вещества, добавят горчив вкус за разбъркване на пържени картофи и супи. Цветята също са напълно годни за консумация. Ако имате удоволствието да се натъкнете на специализиран магазин за чай, купете чай от хризантема и го пуснете в стъклен чайник. Наблюдавайте как цялото цвете се разцъфтява по време на накисването на този вкусен чай.

Тъй като има разнообразие от хризантеми, вкусът зависи от това, което купувате. Повечето обаче са малко пиперливи или горчиви, докато някои са меки. Основата на цветето, която държи венчелистчетата в такт, обикновено е горчива, така че помислете за премахване на това преди готвене. Crown маргаритки хризантеми, често използвани като зелени салати, приличат повече на маргаритки, отколкото на хризантемите по-горе.

7. Глухарчета

Глухарчета

Докато те растат най-вече както в Южна Калифорния, когато се берат млади, цветята на глухарчето имат сладък, подобен на мед вкус, който с напредване на възрастта ще стане горчив. Листата от глухарче са популярни добавки към салати, а някои дори приготвят вино от глухарче (да, алкохолно е). Отново, ако ги берете от вашата градина или морава , 'уверете се, че използвате естествен 'вредител и естествен „контрол на плевелите .

8. Слънчогледи

слънчогледи

Вярвате или не, кога слънчогледи все още са навити в плътна пъпка, имат вкус на артишок. След като цветята цъфтят, издърпайте листата и поръсете в салати или някъде другаде, където имате нужда от жълто. И не забравяйте да ядете семената или да ги използвате за привличане птици в двора .

9. Рози

рози

Тъй като има редица различни рози , 'вкусът се определя от това, което използвате, както и от почвените условия, в които се отглежда. Типичният вкус напомня на това, на което мирише розата. Плодовият вкус става по-интензивен при по-тъмните цветя. Розите обикновено се консервират в конфитюри и се сушат за чай.

10. Невенчета

мандарина скъпоценен камък невен

Годни за консумация са само сортовете скъпоценни камъни, включително невен от лимон и невен от мандарина. Както подсказват имената им, те имат цитрусов аромат, но нямат аромат. Цветната основа и стъблата са доста по-ухапани, макар и годни за консумация.

Твой ред…

Имате ли любимо ядливо цвете?

Снимки: цветна салата, Flickr / whologwhy; цветя върху картофени чипове, Flickr / Stephen valasco; теменужки, Flickr / Aylanah; лук, Flickr / Кати Мейстър; настурция, Flickr / amandabhslater; невен, Flickr / tillwe; карамфил, Flickr / прекъснат; роза, Flickr / Парвин; скъпоценен невен, Flickr / фотоферма

Популярни Публикации